Historia:
Según la Real Academia Española “terrazgo” se define como cualquier terreno preparado para su cultivo.
En Arribes, la palabra terrazgo se utiliza para identificar aquellos terrenos abancalados, formando terrazas que tradicionalmente se han cultivado de viña y olivo.
“Terrazgo” es, por tanto, una palabra muy vinculada a la zona de procedencia: Arribes del Duero, un enclave único, en el cual emprendimos nuestro proyecto.
Se puede decir que nuestra historia comenzó a finales del 2003. Tres amigos, una noche, ya de madrugada, entre vinos y risas decidimos poner en marcha nuestra bodega, aquello que otras tantas veces habíamos compartido: la ilusión de emprender un proyecto propio, en el que crecer profesional y personalmente.
El motor de arranque y piedra angular de nuestra filosofía fue, desde el inicio, la búsqueda y la recuperación de algunos de los viñedos más viejos y con más calidad de toda la región. Esta búsqueda nos supuso un gran esfuerzo a la par que nos generó valiosísimas experiencias profesionales y personales
Las personas:
José Carlos, Juan Carlos y Víctor. Tres nombres. Tres personas, son el alma de Terrazgo.
Los tres tenemos en común muchas cosas, entre ellas, nuestra juventud, nuestra formación, nuestra ilusión, nuestra ambición, nuestra pasión por el vino… Todo, más un poco de coraje o de locura, según quien lo mire, nos unió en la decisión de llevar a cabo este proyecto.
Empezamos a vincularnos profesionalmente con el mundo del vino a raíz de unas prácticas de empresa como inspectores de vendimia en la que, por aquel entonces era la Asociación de Vino de la Tierra de “Arribes del Duero”, actualmente Denominación de Origen Arribes.
Cada uno hemos ido completando nuestra formación en sectores indispensables dentro de una bodega: viticultura, enología y comercialización, centrándonos por separado en ellas aunque participando, siempre, de forma conjunta.
Somos gente joven pero preparada, sabemos lo que tenemos entre manos. Seguimos aprendiendo y experimentando para ser mejores profesionales y presentarles cada año un Terrazgo superior a su antecesor.
ViñedosLa labor de búsqueda de los mejores viñedos para obtener la materia prima ha sido, y sigue siendo, primordial y punto de partida en nuestro proyecto. Cada día seguimos tratando de localizar esos vidueños viejos que el paso de los años y el buen hacer de los viticultores de la zona, los hacen inigualables. Nosotros seguiremos mimándolos para obtener las uvas de mayor calidad.
Somos nosotros mismos los que controlamos gran parte de la producción de uva, aproximadamente 1 ha, estando estos en las mejores zonas de Arribes sobre terrazas de pizarra y con cepas de más de 90 años de edad, de escasa producción.
La correcta orientación en la que se encuentran situados los viñedos, aportan una excelente aireación y sanidad a las uvas, consiguiendo evitar algunos años la realización de cualquier tipo de tratamiento contra plagas y enfermedades, y recurriendo a 1 ó 2 tratamientos (en bajas concentraciones de azufre) cuando es estrictamente necesario.
Los suelos son ácidos, de poca profundidad, con muy bajo contenido en materia orgánica y principalmente asentados sobre pizarras deleznables y granitos.
El resto de la producción -aproximadamente 2 has.- se compra a determinados viticultores de la zona, partiendo siempre de un previo conocimiento del viñedo, de sus cualidades y de sus cuidados, y exigiendo el máximo de calidad. Los socios son parte activa de todas las actividades que se realizan en el viñedo, sobre todo en la poda y en la vendimia, asesorando a los viticultores en las distintas operaciones a realizar en sus viñedos, así como el momento correcto para realizarlas.
Las diferentes variedades se obtienen de distintos municipios de la zona puesto que, así como la variedad Juan García está presente en toda la zona de producción, la Rufete y la Bruñal son exclusivas de determinados pueblos y parajes.
 
La variedad Juan García se obtiene de viñedos situados en Fermoselle y Fornillos de Fermoselle, en el Pago Las Jarillas. En cuanto a la Rufete y la Bruñal, se vendimian en la zona de Aldeadávila-Corporario en el Paraje de las Fuentes y en Villarino de los Aries, en los Parajes de San Amaro, Valdemartín, y El Teso (respectivamente).
InstalacionesEl lugar donde se elabora Terrazgo está ubicado en Fornillos de Fermoselle, en la parte zamorana de Arribes del Duero.
Se trata de un pequeño edificio de no más de 150 m2, que hace más de 50 años servía de granero y tras esa actividad, nosotros lo reconvertimos en bodega.
Destaca su arquitectura típica de la zona a base de muros de piedra de granito y la estructura de su tejado a dos aguas con interior en vigas de madera.
No es esa típica bodega diáfana en su distribución, si no que conserva un aire hogareño con diferentes estancias a varias alturas. Las salas de la bodega han sido concebidas para cada una de las fases de producción del vino:
- Sala de recepción: lugar por donde entra la vendimia. Cuenta con dos depósitos de elaboración, uno de 2.000 litros y otro de 1.000 litros, y una barrica de roble francés de 500 litros, abierta, utilizada para fermentación.
- Sala de elaboración: donde tiene lugar la fermentación alcohólica del vino. Cuenta con cuatro depósitos de 1.000 litros.
- Sala de envejecimiento: donde se ubican las barricas para llevar a cabo el proceso de envejecimiento. Actualmente son 15 barricas de distintas tonelerías de grano fino y tostado medio.
- Botellero: en esta sala las botellas descansan hasta el momento de su salida al mercado. Tanto en esta sala como en la sala de envejecimiento, están perfectamente controladas temperatura y humedad.
- En la planta superior la bodega cuenta con otras dos salas: almacén y oficina-laboratorio.
Vino La filosofía de Terrazgo Bodegas de Crianza es la de obtener un vino tinto de alta gama a partir variedades autóctonas.
Si tuviéramos que buscar una palabra para definir Terrazgo, elegiríamos, sin ninguna duda, COMPLEJIDAD. Terrazgo es un vino complejo, gracias a la utilización de tres variedades autóctonas, al empleo de distintos tipos de barricas y, sobre todo, al minucioso trabajo que se desempeña tanto a nivel de viticultura como de enología. El viñedo, el terruño, nuestros viticultores, el clima, la orografía,… todo aquello que conforma Arribes del Duero está presente en Terrazgo para lograr un producto con personalidad propia muy diferente al resto de caldos que podemos encontrar.
Actualmente tenemos posicionada en el mercado la añada Terrazgo 2005.
Ficha Técnica Terrazgo 2.005
- Variedades: Juan García, Rufete y Bruñal de cepas de más de 90 años, sobre bancales de pizarra.
- Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de pequeñas capacidades y barrica de roble francés de 500 litros, con temperatura controlada.
- Fermentación maloláctica en barricas de roble francés, americano y húngaro.
- Maduración o envejecimiento durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés, americano y húngaro.
- Producción limitada a 2.480 botellas.
- Contra etiquetado con Denominación de Origen Arribes. Puntuación: 91 puntos en la Guía Peñín.
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