Historia:
El nacimiento de Bodegas Requiem es en septiembre de 2000, en una primera reunión entre Juan José Arranz, socio viticultor, y Jose María Velasco, socio enólogo. En meses sucesivos se incorporaron al proyecto Luis Miguel Rodriguez, socio gerente, y Román Velasco, socio creativo. Todo esto sucedía mientras Jose María Velasco se hacía como enólogo colaborando en Bodegas Mauro y San Román. El primer año de elaboración, añada 2001, se vinificó en Bodegas Casado Alvides, gracias a la colaboración de Pablo Miranda, hoy departamento comercial de Requiem, S.L., y a la familia Casado Alvides propietaria de dicha bodega. La idea principal y filosofía de la Bodega es la producción de pequeñas cantidades de botellas, para conjuntar máximas calidades de uva y barricas con esfuerzos y trabajos concentrados y mimados. Buscamos un vino con una personalidad acentuada y diferente a otros vinos de calidad elaborados en la Ribera del Duero. La base de Requiem es la búsqueda de la perfecta conjunción entre viña centenaria y barricas de roble francés y americano de alta calidad, poniendo por medio la técnica adecuada, sin dañar el producto, mimando su elaboración.
Viñedo:
Cepa vieja, viñas centenarias. Toda la producción de uva se encuentra entrelazada en el mismo marco, denominado “Terruño de las Casqueras” y “Terruño de Valdeduero”. La recolección de uva se realiza en cajas, para no dañar la uva y además evitando que mostee, ya que las cajas no superan los 15 kg. de peso. También se realiza una selección de uva en la viña y después en la bodega. Las cantidades por hectárea oscilan entre 2.000-2.500 Kg. de uva recogida.
Descripción Hemos creado un club de la barrica, donde al asociado se le hace sentir participe de la bodega. Se le entrega una llave y puede disponer de las instalaciones cuando el desee y degustar sus propios vinos, acompañado de las recetas gastrónomicas de la zona. Vinos Requiem crianza 06
R que R
Instalaciones Barricas: Selección de barricas francesas y americanas de diferentes tonelerías. Todas las barricas son escogidas de la más alta gama de calidad. La división de porcentajes es de roble frances al 80% y roble americano al 20%. El parque de barricas se renueva todos los años un 33%, por lo tanto las barricas más viejas no suelen tener más de tres años. Metodología: Fermentación alcohólica y maloláctica. Se realizan de forma espontánea. Todos los productos utilizados son naturales y la filtración por placas es mínima para que el vino llegue con las máximas cualidades posibles al consumidor. Ante todo, darle al vino mucho cariño, paciencia y toda la ilusión posible, además de estar enamorado del proyecto y creer totalmente en cada paso que damos. Noticias Noticias 2007
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• 20/11/2006 — El Comercio: Cata de vino Requiem
• 07/08/2006 — Guía de vinos de Castilla y León 2006
• 01/08/2006 — Guía Peñín 2006
• 01/02/2006 — Hoteleria y Valladolid Noticias 2005
• 14/12/2005 — Premios ENVERO 2005: Requiem Crianza 2003
| Fotografías
  Localización
BODEGAS REQUIEM
C/ Harineras, nave P5
47300 Peñafiel
Valladolid, España
Tel. y Fax: (34) 983 880 972
Movil: 629 060 359
web: http://www.requiem.es/
correo electrónico: requiem@requiem.es
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