6 BOTELLAS DE ARZUAGA CRIANZA 2006

VARIEDADES
Tinto Fino (90%), Cabernet Sauvignon y Merlot (10%)

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 Kg. Los racimos pasan por la mesa de selección y a continuación se despalillan y se encuban en pequeños depósitos de acero inoxidable, se mantienen unos días en frío, con una lenta fermentación alcohólica a unos 29º C.
Una crianza de 26 meses en su mayoría en barricas de roble francés.

CATA:

VISUAL
Es un vino de color rojo rubí intenso y brillante.

NARIZ
Elegancia y austeridad, complejo lleno de matices florales. Aromas característicos de los buenos vinos de la Ribera del Duero. Posee una profundidad impresionante con matices de frutos negros, tostadas y pétalos de rosas.

BOCA
Sabroso y fresco, untuoso, fino y elegante.

ANÁLISIS

GRADO ALCÓHOLICO: 14% VOL. AZUCARES REDUCTORES: 1,4 g/l ACIDEZ TOTAL (TARTARICO): 5,7 g/l ACIDEZ VOLATIL (ACÉTICO): 0,72 g/l TOTAL (SO2): 94 mg/l LIBRE (SO2): 15 mg/l pH: 3,63