6 BOTELLAS DE KIRIOS  DE ADRADA NOCHE 2008

TIPO DE VINO: Tinto de alta gama.
CRIANZA: 18 meses en barrica de roble francés.
TIPO DE PRODUCCIÓN: Ecológica.
MARCA DE GARANTÍA DE CASTILLA Y LEÓN: Tierra de Sabor.
PRODUCCIÓN ANUAL: Máximo 55.000 botellas.

ANÁLISIS QUÍMICO
GRADO ALCOHÓLICO VOLUMÉTRICO: 14,3.
Ph: 3,88.
ACIDEZ TOTAL (TARTÁRICO): 4,4.
ACIDEZ VOLÁTIL (ACÉTICO): 0,56.
ANHÍDRIDO SULFUROSO LIBRE: 3.
ANHÍDRIDO SULFUROSO TOTAL: 13.

TIPO DE FERMENTACIÓN: Espontánea, sin levaduras arti ciales.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: Duración: 10 días a una temperatura de 27º C.
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: Duración: 60 días a una temperatura de 18º C.
CLARIFICACIÓN: Sin clari cación.
CORRECCIONES: No corregimos el vino con ningún producto añadido.
CONSERVACIÓN: Anhídrido sulfuroso en proporciones mínimas
PERMANENCIA EN BARRICA: 18 meses.
TIPO DE BARRICA: Barrica de roble francés con una capacidad de 225 L.
EDAD DE LAS BARRICAS: Nuevas, 2º año, 3º año y 4º año.
PERMANENCIA MÍNIMA EN BOTELLA: 5 meses.

CATA: Tinto de capa alta, limpio y con viveza. Color picota profundo con
matices violáceos. Lágrima densa y tintada.
Sensaciones suaves de cacao sobre un fondo intenso de aromas
a frutas del bosque (frambuesas, moras y arándanos) y toques de
regaliz. Aromas minerales muy integrados en unas sensaciones
tostadas ,  nas y ligeras de su paso por madera. Sensación
balsámica que equilibra aún más el despliegue de aromas de este
vino carismático, personal y complejo.
Potencia y equilibrio en boca. Agradable, intenso y sabroso.
Entrada envolvente, rea rmando en boca sabores ligeros a cacao, y
potentes notas de frutas del bosque y regaliz.