Vino tinto con crianza de 14 meses

Elaborado con uvas tinto fino (100 %)

ELABORACIÓN Y CRIANZA
Los racimos fueron despalillados a su entrada en la bodega, pasando el mosto-pasta a depósitos de acero en los que fermentó a una temperatura máxima de 30º; la fermentación se completó en 9 días, continuando la maceración de hollejos hasta los 15 días. Seguidamente el vino reposó durante 2 meses sobre las lías de fermentación y a continuación fue criado durante 14 meses en barricas seminuevas de roble americano y francés.

Notas de cata

Guinda picota, prácticamente opaco. El aroma es de buena intensidad, complejo, con gran concentración de frutos negros en primer plano y al fondo algunas notas tostadas procedentes de la madera. En boca es de cuerpo medio, con buena acidez, frutal, con recuerdos de madera tostada otra vez, un punto tánico y con un final notable.