Introducción:

Esta bodega comienza en 1966 con Sinforiano Vaquero y Daniela Gómez al frente, siguiendo su tradición familiar.

Se empezó con una pequeña cantidad de cepas y una vieja bodega subterránea con depósitos de hormigón. El trabajo y la ilusión que pusieron, tanto en sus viñedos como en sus vinos rosados, ha dado lugar a que haya crecido, tanto el número de hectáreas (70 ha.), como la bodega, ya que tras un largo estudio, en el año 2002, se construyó una moderna bodega equipada con la tecnología  necesaria para elaborar tintos y rosados de calidad.

Quiénes somos:

Hoy al tanto de la bodega están sus hijos Juan Antonio, Miguel, Pilar y Sergio que se encargan, junto con la enóloga Ruth Sierra y el técnico de campo, Dimitar Denev, tanto del cultivo del viñedo, y la elaboración de los vinos, como de su comercialización nacional e internacional.

El cambio generacional ha supuesto importantes modificaciones en la empresa pero conservando siempre la tradición familiar. Con la construcción de la nueva bodega, se retocaron los sistemas de elaboración, y continuamente, tanto en el campo como en la bodega, se estudian pequeñas reformas que puedan ayudar a mejorar la calidad de los vinos, pero siempre manteniendo una viticultura respetuosa y una elaboración de carácter tradicional.

Viñedos

El valor más importante de la bodega son los viñedos, y es por ello que en viticultura es donde se invierte más tiempo y más esfuerzos. Éstos se extienden por todos los Pagos del término municipal de Mucientes, lo que supone una gran variedad de suelos, predominando los calizos, arcillosos y pedregosos. Las hectáreas que poseen en la actualidad suman 70 de las cuales 40 ha. son en vaso y 30 ha. en espaldera. El 60% de los viñedos tienen más de 60 años. Las variedades de la explotación son: Tempranillo, Verdejo, Albillo, Garnacha Tinta y Cabernet Sauvignon. Predomina el Tempranillo en un 70%.

Vendimia:

La vendimia se hace toda ella manual y respetando lo máximo posible la integridad de la cosecha.

Algunos datos:

- Cosecha 2008: metidos 650.000 Kg
- 77% del vino elaborado es rosado
- Crecimiento en producción de un 18% en los últimos 4 años.
- Venta internacional: actualmente en 8 países. Inicio exportación en el año 2006
- Viñedo controlado: 50 Has. Sólo se compra uva para rosado, la empleada para los tintos es de viñedos de la Bodega.
- Proyectos de presente y de futuro: defender el rosado como un producto de calidad, sacar un blanco con la DO Cigales de verdejo y sauvignon blanc; expansión y consolidación en algunos mercados internacionales y aumento de presencia en mercados nacionales sobre todo con los tintos.

Bodega

Bodegas Sinforiano tiene marcada como política vitícola el objetivo claro de producir uvas de la más alta calidad, que representen el espejo de sus vinos. Esta motivación ha llevado a que nuestra viticultura sea respetuosa con el medio ambiente y por lo tanto con la propia planta.

Bodegas Sinforiano respeta al máximo el entorno y no utiliza ningún tipo de abono mineral ni de herbicidas para el control de la flora espontánea en sus plantaciones.

Por otro lado, desde el momento del pintado de las bayas (mediados de Agosto) el equipo de campo de la bodega, comienza a eliminar racimos, como método determinante del control de producción respetando un máximo de 8 racimos por cada planta, de forma que acabe el proceso de maduración en las condiciones más óptimas que cada añada nos permite.

 Tipos de vino:

- 2 líneas de vino tradicionales; una más básica y destinada para todo el mundo, bebedores y no bebedores de vino (Línea Sinfo) y otra de vinos Premium, destinada a un sector más concreto y más conocedora del producto (Línea Sinforiano- Crianza y Reserva)

- Nueva marca: Raimun (Rosado y Tinto): Vinos de carácter más moderno destinados sobre todo a exportación.

Premios del 2009

SINFORIANO 2005

       - Zarcillo Oro 2009.

       - “Mejor  Vino de Castilla y León”  Concurso Museo del

          Vino de Peñafiel.

       - Pámpano al mejor tinto de Cigales con más de 12  

          meses de barrica.

       - Medalla de Oro en Bruselas 2009.

SINFO ROSADO 2008
SINFO ROBLE 2007
SINFORIANO CRIANZA 2006
SINFORIANO RESERVA 2003
      - Zarcillo de Plata 2009

 Fotografías

Localización

Ver mapa más grande