ASZU ESZENCIA 2000 (3 BOTELLAS)

Localización: Tokay, Hungría. El viñedo de Tokay se extiende por 5000 hectáreas, alrededor del pueblo de Tokay al este de Hungría. En el corazón de este viñedo legendario, el Château Dereszla es rico endiversidad de terruños situados en el seno del área de los Grandes Vinos Finos. Las más hermosas bodegas históricas cavadas en la roca, renovadas en 2003, permiten elevar los grandes vinos a un sitio de respeto de la tradición con las mejores condiciones de temperatura y de humedad. El domaine atendido por un entusiasta equipo húngaro, fortalecido por su enorme experiencia que comparte la misma filosofía del vino: perfección, mutuo entendimiento y placer.

Composición : 75 % Furmint - 25 % Harslevelü
Superficie del viñedo: 60 hectáreas
Edad promedio del viñedo: 35 años
Suelo: 60% del suelo es rico en rocas eruptivas y sedimentarias, compuestas de arcilla; 40% de loess
Vinificación: En años muy buenos, Château Dereszla produce algunos litros del rarísimo y mítico Aszu-Eszencia. Granos de aszú seleccionados a mano, macerados en mosto de
fermentación durante 24 horas, prensado neumático luego segunda fermentación en cubas de acero inoxidable. El Aszu-Eszencia es criado con las borras 2 años en barriles
de roble húngaro de 400 L y un año en botella. El azúcar de este vino es más elevado que el de un Aszú 6
Puttonyos.
Nota de degustación: Espeso y dulce, pero con una estructura dinámica que sostiene el sabor a damascos, a miel y a minerales, de este perfecto vino para postre. Ahora está bien fundido y
agradable, pero el añejamiento en botella desarrollará más matices y profundidad. Para ser bebido entre 2005 y 2025.
Azúcar residual: 262 g/l
Acidez: 9,0 h/l
% Alcohol: 10 %