ASZU 5 PUTTONYOS 2000 (6 botellas 0,5 l)

Localización: Tokay, Hungría. El viñedo de Tokay se extiende por 5000 hectáreas, alrededor del pueblo de Tokay al este de Hungría. En el corazón de este viñedo legendario, el Château Dereszla es rico endiversidad de terruños situados en el seno del área de los Grandes Vinos Finos. Las más hermosas bodegas históricas cavadas en la roca, renovadas en 2003, permiten elevar los grandes vinos a un sitio de respeto de la tradición con las mejores condiciones de temperatura y de humedad. El domaine atendido por un entusiasta equipo húngaro, fortalecido por su enorme experiencia que comparte la misma filosofía del vino: perfección, mutuo entendimiento y placer.

Composición : 75 % Furmint - 25 % Harslevelü
Superficie del viñedo: 60 hectáreas
Edad promedio del viñedo: 35 años
Suelo: 60% del suelo es rico en rocas eruptivas y sedimentarias, compuestas de arcilla; 40% de loess
Vinificación: Seleccionados a mano de granos de aszú, cortados en 136 litros de vino de base y de granos aszu 5 puttonyos (3 a 6puttonyos teniendo en cuenta que 1 puttonyos equivale a
1 canasto de 20 a 25 kilos de uva aszú). Maceración de granos Aszú durante 14 horas, prensado neumático luego segunda fermentación en cubas de acero inoxidable.
Criado en barrica de roble francés y húngaro de 220 L durante 2 años en las cavas subterráneas y un año en botella.
Nota de degustación: Muy agradable como aperitivo, acompañando un foie gras
cocido, quesos y carnes blancas
Azúcar residual: 153 g/l
Acidez: 9,0 h/l
% Alcohol: 12,5 %