Historia:
La Bodega se encuentra en el corazón de la D.O., en la parte conocida como la milla de oro de Toro... Bodegas Viñaguareña comienza su andadura en el año 1999 con la construcción de un moderno edificio dotado de la más modernas técnicas de vinificación, y por iniciativa de un grupo de empresarios relevantes de la zona amantes del vino de excelente calidad. La Bodega está ubicada en un privilegiado valle al paso del río Guareña, afluente del Río Duero e integrada en una finca de 82 hectáreas de terreno, donde conviven bodega y viñedos. El secreto de los vinos de esta bodega, es la selección de uvas procedentes de viñedos de más de 25 años, elaborado y procesado con la mejor tecnología, y que cuenta con depósitos de acero inoxidable de capacidad reducida, entre 15.000 y 30.000 litros, sistema de control de temperatura, aprovechamiento de la gravedad para el transporte de la uva, sala de barricas enterrada para el control de temperatura y humedad, laboratorio con todos los equipos de medida necesarios para el control de la vinificación, etc. Todo ello enclavado en un paraje idóneo para el cultivo de la vid, a la vera del río Guareña.
Viñedos y Clima
Los viñedos de los que se abastece la bodega se encuentran a una altura mínima de 700 metros y una máxima de 1.100,
acogidos a la denominación de origen Kg. de uva recogida. El clima continental con unas precipitaciones medias de 350 mm. El suelo está formado por sedimentos de areniscas, arcillas
y pudingas calizas pilocénicas, que en superficie originan suelos calizos sobre material no consolidado. Nuestro viñedos tiene una extensión de 30 hectáreas con viñas comprendidas entre los 5 y 31 años de edad. En su totalidad, la variedad autóctona Tinta de Toro.
Un sueño hecho realidad con un solo objetivo: Conseguir los mejores vinos de la Denominación de Origen. El control exhaustivo de nuestros viñedos y nuestro objetivo nos plantea sacrificar hasta el 50% de la producción de racimos en poda en verde, para obtener así una uva de excelente calidad. El vinoAl igual que Munia o Muniadonna, madre de Fernando I "El Grande", forjó con su carácter nuestras tierras, nosotros recogemos ese testigo y la herencia de la que nuestros pagos hablan, elaborando un vino con carácter y finísimo bouquet, fruto del trabajo de un equipo humano que siente la tradición y el cariño por la tierra y el Vinos Nos encontramos ante un vino resultado de una tierra excepcional y de la dedicación de
muchas personas que viven por y para el vino, con un profundo respeto por las raíces de
un arte ancestral, y sin perder nunca de vista la innovación que preside nuestro día a día. Hoy presentamos con orgullo un vino para compartir y para disfrutar, para maridar con
un buen momento, una buena noticia, y con cualquier manjar. Bodega e instalaciones
TOLVA DE RECEPCIÓN
Capacidad máxima 18m˛. La descarga de uva se realiza en remolques de acero inoxidable con un peso máximo de 3500 Kg, cuidando así que el fruto llegue en perfectas condiciones a la tolva, despalillándola a velocidad mínima con el mismo objetivo. DEPÓSITOS
Todos nuestros depósitos son de Acero inoxidable. El aforo total de la bodega es de 195.000 litros en distribuidos , distribuidos en 6 depósitos de 30.000 litros que utilizamos para elaboración, un depósito de 10.000 litros y otro de 5.000.
Selección, distribución y fermentación de la uva se lleva a cabo según el destino de la uva. Si es elaborada para vino joven, vino para envejecer.
En un periodo comprendido entre 15 o 20 días dependiendo del tipo de vino, este de descuba y se prensa ligeramente.
La fermentación maloláctica se realiza en depósito de acero inoxidable. El mosto de las uvas más viejas realiza esta fermentación en madera. ENVEJECIMIENTO
Nuestros vinos envejecidos cumplen escrupulosamente las normativas a este respecto dictadas por el consejo regulador de TORO. Contamos con un parque de 360 barricas de Roble Francés (30%) y Americano (70%).
Joven Barrica, mínimo de tres meses, Crianza, mínimo de 6 meses, Reserva, mínimo de 12 meses.
El tiempo máximo de envejecimiento lo determinará el responsable técnico de la bodega, sometiéndolo a catas y análisis de exhaustiva meticulosidad. DORMITORIO.
Para el envejecimiento y reposo en botella nuestra bodega cuenta con un dormitorio de botellas de 1400m2, situados en los bajos de la planta de elaboración a una profundidad de 10 metros bajo tierra. Esta condición nos permite obtener una temperatura media de 15º C de forma natural, si bien las posibilidades que nos brinda la técnica hoy en día, hace que dotemos a esta sala de equipos de refrigeración y humidificación para conseguir así un perfecto clima de conservación. Premios Concurso Mundial de Bruselas 2004 / Medalla de plata para Viñaguareña Barrica 2001.
Concurso Mundial de Bruselas 2005 / Medalla de plata para Viñaguareña Reserva 2001.
Premios Nacionales Vino y Mujer 2008 / Premio Rubí para Munia Especial 2006.
Concurso Mundial de Bruselas 2008 / Medalla de Oro para Munia Especial 2006.
Concurso Mundial "Mundus Vini" 2008 / Medalla de Oro para Munia Crianza 2005.
Concurso Nacional premios Mezquita 2008 / Gran Mezquita de Oro para Munia Roble 07. | 
